ঝিঙে শুনলেই অনেকে নাক সিঁটকোন। কিন্তু এই গরমে ঝিঙের ঝোলের মতো উপকারী খাবার কিন্তু আর হয় না।
ছোট মাছ দিয়ে ঝিঙের ঝোলও খুব উপাদেয়। ঝিঙে-চিংড়ি বা ঝিঙের ভর্তার কথাও অনেকে বলেন। সব মিলিয়ে ঝিঙেকে কিন্তু খাদ্যতালিকায় জায়গা দিতেই হবে। তবে তা শুধু মুখের স্বাদের জন্য নয়। বরং শরীরের কথা ভেবেই।
ঝিঙেতে প্রচুর পরিমাণে পানি রয়েছে। ফলে গরমের দিনে এই সবজি আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখে, পানির জোগান দেয়।
পুষ্টিবিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, ঝিঙেতে খুব কম ক্যালোরি থাকে। ফলে, ঝিঙে ওজন কমায়। কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ঝিঙে সুগার কমায়, রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ঝিঙে খুবই উপকারী।
ঝিঙে রক্তের দূষণ নষ্ট করে। লিভারের জন্যও উপকারী ঝিঙে। জন্ডিসে তাই আদর্শ পথ্য হতে পারে ঝিঙে।
